Pisco ottenuto da un blend di uve Quebranta, Torontel e Italia, il Portón Mosto Verde Acholado è prodotto in piccoli lotti e seguendo tecniche artigianali. La distillazione avviene rigorosamente in alambicco a ciclo discontinuo, notoriamente più esclusivo e il distillato viene commercializzato senza essere sottoposto a nessun tipo di invecchiamento. Ecco un altro capolavoro firmato Hacienda La Caravedo, la più antica realtà delle Americhe.
Incolore e cristallino, mostra un profilo olfattivo pulito e ben bilanciato nel quale si distinguono, nitidi, i sentori vaniglia, caramella toffee e fiori d’arancio. Assaggio potente, dotato di una grande struttura e di una sussurrata complessità, è impreziosito da ricordi di agrumi, mela gialla ed erbe fini che ne ricalcano la lunga persistenza.
Da bere liscio, è perfetto per arricchire la mixology.
